Typisch Ostfriesland

Einige Dinge sind nur für Ostriesland bekannt. Diese sind hier für unsere Urlaube untereinander aufgelistet.

Als Feriengast in Norddeich an der Nordsee hört man immer wieder die Begrüßung "Moin". Dies ist der universelle Gruß in Ostfriesland und zu jeder Tageszeit zu hören. Egal ob morgens beim Bäcker oder am Abend im Restaurant, ebenso können Sie es auch Nachts in einer Kneipe sagen.

Der Friesennerz, auch Ostfriesennerz genannt, ist eine Regenschutzbekleidung, die Kultstatus hat. Er war ungefähr zwischen 1970 und 1985 sehr beliebt. Ursprünglich handelte es sich dabei eine wasserdichte Bekleidung für Berufsfischer und den Segelsport, deren Oberfläche mit Öl imprägniert wurde.

Der Friesennerz zeichnet sich neben der Funktionalität auch durch große Sichtbarkeit aus, denn er war in einem leuchtenden gelb und orange erhältlich. Eine große Kapuze, voluminöse Taschen mit Klappen und eine Frontleiste mit Druckknöpfen waren die Hauptmerkmale eines Friesennerzes. Von der Küste kommend erlebte diese Schutzkleidung einen Boom auf dem Festland und es gab damals kaum jemanden, der diese Jacke nicht getragen hat. Heute sind diese Jacken mit Kultstatus eher selten zu sehen.

Sind Sie Gast in einer unserer Ferienwohnungen im Nordseeheilbad Norddeich? Gerade im Herbst weht hier auch mal eine steife Brise oder es regnet sogar. Mit der richtigen Regenschutzbekleidung im Reisegepäck, können Sie Wind und Wetter trotzen und erleben unbeschwerte Urlaubstage bei uns an der Nordsee.

In Gebieten mit ursprünglich friesischer Bevölkerung, wie auch in Ostfriesland, ist Plattdeutsch üblich. Ostfriesland gilt jedoch als einzige Region Norddeutschlands, in der konsequent im Alltag plattdeutsch gesprochen wird. Plattdeutsch wird hier sowohl im Berufs- als auch im Alltagsleben gepflegt. Als Feriengast in einer unserer Ferienwohnungen im Nordseeheilbad Norddeich werden Ihnen bestimmt oft Einheimische begegnen, die Plattdeutsch sprechen. Darum haben wir für Sie ein kleine Übersicht in „Plattdeutsch für Anfänger“ zusammen gefasst:

• Guten Tag/Hallo = Moin
• Wie geht es dir? = Wo geiht di dat?
• Mir geht es gut. = Mi geiht dat good.
• Wie spät ist es? = Wo laat is dat?
• Ich mache uns mal eine Tasse Tee. = Ik mook uns eben en Koppke Tee.
• etwas ganz Besonderes = heel wat Besünners
• oh, wie schön = he, wat moi
• Pfad, Fußweg = Padd

Ebenso ist es für Ostfriesland typisch einen Bogen zu machen. Kein Anlass ist in Ostfriesland zu gering, um nicht durch einen Ehrenbogen gewürdigt zu werden. Einzug, Hochzeit (Grüne Hochzeit), Hochzeitsjubiläen, Jubiläen und runde Geburtstage - zu jedem Anlass fertigen Nachbarn, Freunde und Kollegen Ehrenbögen und bringen sie an der Haustür der Jubilare oder Zugezogenen an. Ein Bogen ist in der Regel aus Tannengrün gefertigt und mit Blumen aus Papier geschmückt. Für die bestimmte Anlässe wird oftmals noch eine zahl ausgedruckt.

Die Männer sind hierbei für das Herstellen einen Holzrahmens zuständig und umwickeln diesen mit Tannengrün. Die Frauen fertigen z. B. aus Servietten oder Kreppaier Blumen für den Bogen. Der Bogen umrahmt entweder die Haustür der zu ehrenden Person oder des zu ehrendes Paares. Ein Ehrenbogen kann aber auch z. B. ein geschmücktes Herz sein.

Je nachdem aus welchem Anlass ein Bogen gefertigt wird, können auch andere Materialien verwendet werden. Z. B. werden die Ehrenbögen zum 25. Geburtstag mit Socken (für Frauen) oder Zigarettenschachteln (für Männer) verziert. Ein Bogen zum 10. Hochzeitstag (hölzerne Hochzeit) ist mit Hobelspänen geschmückt. Auch figürliche Darstellungen erfreuen sich großer Beliebtheit.

Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die Tradition gibt vor, dass die Nachbarn einen Bogen in der Tür fertigen. Familie, Freunde, Vereine etc. fertigen z. B. ein Herz für den Garten. Der Bogen wird in der Regel einen Abend vor dem Geburtstag, Hochzeitstag etc. weggebracht. An diesen Abend gibt es einen Schnaps, zu einem späteren Zeitpunkt wird der Bogen dann während eines Festes "abgefeiert". Auch Feriengäste aus unseren Ferienwohnungen in Norddeich können bei einem Spaziergang in Norddeich immer mal wieder Ehrenbögen entdecken.

Viele unserer Feriengäste aus unseren Ferienwohnungen im Nordseeheilbad Norddeich interessieren sich für die typischen, ostfriesischen Gerichte. Die meisten der Gerichte gibt es in den unterschiedlichen Restaurants in Norden und Norddeich. Wer aber auch zu Hause nicht genug von den ostfriesischen Spezialitäten bekommt, für den haben wir einige Rezepte zusammen gestellt, die wir nach und nach vorstellen möchten. Heute stellen wir Ihnen „Klütje“ vor - ein Hefekloß -  der vorwiegend mit heißen Birnen oder Vanillesoße gegessen wird.

Beern un Klütje (Birnen und Hefekloß): 

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Ei
• 40g Hefe
• 1 EL
• Schmalz, etwas Zucker und etwas Salz
• 1/4l Milch Zubereitung

Zubereitung:

Machen Sie in der Mitte des Mehls eine Vertiefung, geben Sie die warme Milch mit der Hefe und etwas Zucker dazu und verrühren Sie alles. Jetzt die übrigen Zutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Geben Sie den Teig in eine Schüssel und lassen Sie ihn an einem warmen Ort aufgehen. Wickeln Sie den aufgegangenen Kloß in ein Geschirrhandtuch und verknoten Sie dieses mit dem Deckel des Topfes. Lassen Sie den Klütje nun ca. 1 Std. im Wasserbad kochen. Nach einer Std. können Sie den Klütje auspacken und auf einen Teller legen. Der Klütje wird in Längststreifen geschnitten und so serviert. Besonders gut zum Klütje schmecken gekochte Birnen, die mit Soße angedickt sind oder Vanillesoße. Am besten beides zusammen, dann ist für jeden Geschmack was dabei. Klütje kann man auch kalt mit Butter und Zucker essen. Zum Beispiel zu einer leckeren Tasse Ostfriesentee anstelle von einem Stück Kuchen. Gutes Gelingen und guten Appetit!